Klej spożywczy guma arabska – naturalne spoiwo do dekoracji cukierniczych

Klej spożywczy na bazie gumy arabskiej to doskonały wybór do mocowania lekkich elementów dekoracyjnych w tortach i ciastach. Występuje w formie proszku i może być wykorzystywany zarówno do przygotowania płynnego kleju, jak i jako dodatek technologiczny poprawiający strukturę mas cukrowych czy lukrów.

Guma arabska (E414) to naturalna żywica roślinna pozyskiwana z akacji. Jest w pełni jadalna, bezsmakowa i przezroczysta po rozpuszczeniu – dzięki czemu nie zmienia wyglądu ani smaku dekoracji.

Zastosowanie kleju z gumy arabskiej:

• mocowanie delikatnych ozdób: opłatków, kwiatów cukrowych, listków,

• usztywnianie mas cukrowych i lukru królewskiego,

• przygotowanie jadalnego kleju o lekkiej konsystencji,

• utrwalanie detali w dekoracjach pierników i ciastek.

To klej idealny do zastosowań wymagających dyskretnego, ale skutecznego spoiwa.

Jak używać gumy arabskiej w proszku?

1. Rozpuść odrobinę proszku w przegotowanej, ciepłej wodzie (proporcje ok. 1:2).

2. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin – najlepiej na noc.

3. Powstały roztwór wykorzystuj pędzelkiem lub szpatułką do nanoszenia.

Gumę arabską możesz też dodawać bezpośrednio do lukru królewskiego lub masy cukrowej w celu ich zagęszczenia i poprawy stabilności.

Informacje o produkcie:

• Nazwa: klej spożywczy guma arabska

• Waga: 25 g

• Forma: drobny proszek

• Skład: E414 (naturalna guma arabska)

• Barwa: biało-beżowa (po rozpuszczeniu przezroczysta)

• Posiada atest spożywczy

Z czym warto połączyć?

• Masa cukrowa Art-Flex – do figurek i dekoracji 3D

• Barwnik spożywczy w proszku – do barwienia mas i lukru

• Lakier spożywczy – do nadania połysku dekoracjom

Więcej o gumie arabskiej przeczytasz na Wikipedia – Guma arabska